Disseny interior per a una cadena internacional de pizzeries

Dissenyar una cadena de restaurants exigeix construir una identitat comuna sense convertir cada local en una reproducció rígida de l’anterior. El treball per a Motorino Pizzeria Napoletana Asia estableix un sistema de criteris espacials, materials i ambientals capaç d’adaptar-se a emplaçaments diferents.

El confort dels comensals constitueix el primer principi. L’acústica, la il·luminació i l’ergonomia s’integren des de l’inici per generar interiors serens i acollidors. La selecció de materials naturals busca traslladar a l’espai la qualitat i el caràcter artesanal associats a la proposta gastronòmica.

El forn de llenya i la zona de cocció es mantenen visibles des del menjador, incorporant l’elaboració de la pizza a l’experiència del client. Un element vertical de lames de fusta assenyala el llindar entre la cuina i la sala i proporciona una geometria recognoscible als diferents establiments.

El paviment en escaquer, els sostres foscos i les bancades perimetrals actuen com a elements recurrents. A les zones centrals, una disposició flexible de taules permet respondre a grups i ocupacions diferents. Més que dissenyar un únic restaurant, el projecte defineix una gramàtica espacial capaç de preservar la identitat de Motorino durant la seva expansió.